La verdad que lo de la temporada no esta muy bien definido, pero digamos que es la época del año de productos más adecuados económicos y cercanos en el mercado.
Empezaremos por un arroz , sera que hecho de menos las paellitas en La Barra de Cabo de Palos, este es un arroz que tiene mucha aceptación en mi casa.
Mi consejo aunque sale un poco más de "pasta" utilicemos la almeja fina extra o en su defecto chirla.
Arroz con almejas
Otro plato sencillo de hacer en casa y que difícilmente, excepto en sitios adecuados, encontraremos a nuestro gusto, el cordero asado con ensalada.
Cordero asado
Si tenemos la fortuna de poder freír unos pimientos con denominación de origen Gernikako Piperrak, tenemos un menú de alto copete.
Un elemento que en estos meses de verano encontraremos, después del "parón biológico" de los últimos años, es la rica anchoa del Cantábrico.
Antxoas fritas
Aún con toda la leyenda que tiene el siguiente plato, el Pil Pil, veremos que con los pasos que nos dan los maestros Berasategui y de Jorge conseguimos un sencillo y rico:
Bakalao con Kokotxas al Pil Pil
Aunque la temperada de ambos productos esta finalizando e incluso en algunas zonas acabada, os dejo esta receta de:
Alcachofas con Almejas
Un plato fresquito, para esta época del año, rico, sabroso y ante todo fácil de confeccionar.
Ensalada de vainas
